佛山市图书馆

美国人类学者经过研究，提供出今古人类的健康变化的资料。首先是当代人的“文明疾病”增多，包括动脉粥样硬化性心脏病、糖尿病、肥胖症、高血压、中风、肺癌、结肠癌甚至龋齿等等。对比之下，古代人的胆固醇水平低；血压正常而不随年龄增长而升高；适应性强，青年男子力气大，耐力足。从饮食中寻找原因，一是当代美国人摄取脂肪比古代人增加一倍；其次，容易引发高血压的盐，当代美国人摄入量比古代人高得多；至于糖，古代人只是从野果或蜂蜜中尝到一些甜味；古代人从猎获野味兽肉中摄取的蛋白质高达33％，而当代美国人是12％；此外，古代野菜、野果提供的纤维量也大大超过美国当代人吃的蔬菜水果类食物。
  人类学者认为，种种健康变化是人类进化的必然结果；当代人应以不断进化的理智大脑，积极寻找预防疾病，增进健康的养身之道。