佛山市图书馆

中山市东升镇畜牧生产办公室今年下半年引进北京宫廷阜鸡近4000只，饲养110天，鸡项个体重1.25公斤，鸡公1.75公斤，普遍比当地鸡提早15天上市。最近，东升镇召开养鸡专业户会议，总结交流经验，逐步推广养殖。
  宫廷皇鸡是北京市有关部门利用中山石岐杂鸡（父）与北京油鸡（母）杂交育成的。据专业户介绍，这种鸡食性杂，长速快，性情温和，毛色鲜艳栏养或放养皆宜，耗料中等、肉质细嫩、油滑，肉味鲜美，尤其适合酒楼制作“白切鸡”。