佛山市图书馆

偶尔逛街，知道我市旅游部门又在举行第二届美食节了。金秋是旅游的最佳季节，又刚巧是“秋交会”期间，正是适逢其会，办得合时。饮食也是文化，在我国还有“民以食为天”、“烩不厌细、食不厌精”的古训。由有关部门组织一批宾馆、酒家，让其推出各自最得意的美食佳肴，然后评出名次以盛意推出，确可借以提高“食在佛山”的声誉。确实，在每年的一定日子里，端出款款“色、香、味、形、声”俱全的佳肴，炮制出各式“蒸、炒、焖、炖、焗”的精巧美食，能吸引更多“秋交会”参贸人士以至海外嘉宾到禅观光，达到“以文促贸”、“以游带销”的目的。
  可是，目前的美食节只在一些大宾馆、酒家举行，美食的选料又多是些鲍鱼、瑶柱、龙虾、云腿、黄猄、乳鸽之类的珍品，价格昂贵，在节中或节后能享用到的，恐怕不是一般小民了。因此我想，我市有关部门既然有心于丰富人民群众生活，眼睛何不上下兼顾。对占市民大多数的工人、店员、学生、教员及一般职员人等，在推广高档美食同时，也由商业饮食部门来牵头，组织市区内那些中低档茶楼和群众经常去吃早餐的小食店，让他们开动脑筋，推陈出新，竞相推出更多的在价格、品种、质量都能为普罗大众欢迎的早点、夜宵和饭食，及时进行观摩、评比，通过引导，以提高中低档饮食店的食品质量，抑制食品价格的不断攀比。果能这样，“美食节”的意义也就深了一层了。