佛山市图书馆

大沥屠场，是南海县大沥食品公司专营生猪与屠宰业务的单位。自生猪屠宰实行「多把刀」、多渠道经营后，又遇上饲料涨价的影响，这一个吃「大锅饭」的单位的经济效益不佳，大家的工作积极性曾一度降低。后来，公司与屠场职工磋商，制订并实施「定上缴利润基数、超利润分成」的集体承包方案，调动了他们的积极性，大家起早摸黑，既完成宰杀或代宰供应任务，又养好数百头待宰的肉猪，还抽人外出组织猪源。去年，他们从省外组织生猪一万二千三百三十一头供应；上缴利淘八万五千元，超基数一万七千元，职工奖金收入也明显增加。今年上半年，在学潮引起的动乱和暴乱带来影响时，他们采取了积极措施，例如北线的猪源中断时，及时派员往西线开辟。仅六月份就克服交通运输的困难而组织回生猪一千四百八十二头，保证了猪肉的供应。
  据统计，今年一至六月，该屠场共组织生猪八千六百七十八头在当地上市，总肉重比去年同期增加四成四，上缴利润已完成全年指标的百分之九十一，促使该场日均宰杀供应量由去年的三十三点七八头增加到四十七点九头，占大沥镇日平均供应量近四成。这不仅平抑了市场猪肉的紧张状态，还发挥了国营商业稳定物价的职能作用。