佛山市图书馆

英聚酒家奶玉包其特点是香、滑、甜而不腻，百吃不厌。
  原料：鸡蛋250克，汀面175克，白糖500克,奶油50克，奶粉50克，美玫面粉、泡粉100克，法国干酵母2.5克、清水275克。〓
  馅料制作：把汀面奶粉用清水调成糊状，再加入白糖、蛋浆、奶油，然后倒入金属盘内放在蒸笼上用猛火蒸，蒸时要用木棒频频搅拌，直到蒸熟为止。
  包皮制作：美玫面粉500克，白糖100克，泡粉100克，法国干酵母100克，清水275克搓成若干面团，待回松后包上馅料，放入蒸笼猛火蒸熟。