佛山市图书馆

“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”北宋大文豪苏轼对荔枝赞美的诗句，在蝉鸣荔熟的当前，激起了岭南人啖荔的情趣。
  红云笼绿叶，飞焰欲横空。荔枝色彩鲜红胜火，而且是在炎夏中的华南成熟的，所以荔枝的性质是温补而燥火的。
  属于荔乡的增城、番禺、东莞等县，每当荔枝成熟的时候，当地人都邀请至亲好友前来啖荔。但啖荔是选择时间的，最好的是在日出之前，露水还滋润着荔果的时候，啖之特别冰清甜爽，香味直透丹田。中午在家啖荔的话，先将荔果放入电冰箱或投入井内，或用冷水泡浸一小时左右，使之冷却，啖时才感鲜美清甜利口。如果摘下来或买回来就吃，那就甜味浊喉，不感清甜爽口了。当月上荔梢，清风徐来，暑气全消的凉夜，偕三五好友，爬上枝头，既啖荔又谈心，则别有一番情趣。假如情高兴浓之际而又靠近河流的话，那些内行的啖荔者就将一束荔果缚上石头投入深潭，以作“潜水啖荔”的比赛，看谁本领高，能潜入潭中啖荔最多的，上来以核为证，核多者胜，核少者负。这是月夜啖荔的特有情趣笔者有幸曾亲历其境，故作打油诗一首以志之：蝉噪月明红映夜，清风伴我上枝头。潭中啖荔添奇趣，作客荔乡顿解愁。
  鲜荔非常可口，常啖不厌，被誉为果中之王，但性燥火，所以荔乡的人在招待亲友的筵席上少不了一碟好咸鱼，使多吃荔枝而感到不舒适者吃些咸鱼就可以缓解。但愿你善于品尝荔枝，乐在其中，领略情趣。