佛山市图书馆

人到老年，各种机能逐渐萎缩、减退。如果大脑老化加速，就会出现老年性痴呆。其早期症状往往是近事记忆减退，随着病情的发展，失忆的现象愈来愈严重，而且伴有性格改变，言语障碍。
  对于老年性痴呆症的病因，目前还没有十分令人信服科学证据，因此尚无完全有效的治疗方法。但是有些医家提供的资料说明，用卵磷脂治疗，颇有一定的功效。因此老年性痴呆症患者，宜多吃含卵磷脂丰富的食物。例如鸡蛋、鹤鹑蛋、猪肝、猪脑、大豆、花生、芝麻、小麦胚芽等。此外、肉类、鱼类、家禽、啤酒、酵母和大米，也都能提供卵磷脂。中药中的何首乌、茯苓、黄芪、白木耳、山药等也都含有卵磷脂或胆硷，对治疗老年性痴呆症颇有益处。
  大脑的老化往往与各种营养不足有关。要减缓和防止大脑老化，需要提供多种营养。据日本学者推荐，下述食品可作为健脑食物：
  （一）素食类——芝麻、大豆、花生、金针菜、核桃、香菇、红枣、桂圆、大米、小米、玉蜀黍。海带、麦芽、菠菜、罗卜叶等。
  （二）肉类——野兔、麻雀、鹌鹑、鸡、鸭、猪、牛、羊、白子鱼等。
  此外，老年人还应注意经常用脑，加强锻炼。大脑也是愈用愈灵活的。“饱食终日，无所事事”，对于老年人来说有害无益。