佛山市图书馆

一种能够取代传统面食发酵方法，制作面包、馒头、包子等面食品的梅山牌即发干酵母，最近在佛山市玫瑰商场推出应市。
  由中外合资的广东梅山一马利酵母有限公司引进国外先进生产设备和新技术制造的梅山牌高活性即发干酵母，具有发酵力强、含水份低、营养丰富等优点。每发酵一公斤面粉，只需使用梅山牌即发干酵母10克，在常温下加水拌混，发酵50分钟左右即可蒸制。比传统的发酵工艺节省三分之二时间，十分适合宾馆、饼家及家庭使用。现在玫瑰商场出售的梅山牌即发干酵母为500克装，可供50公斤面粉发酵使用。售价每袋8.50元，比同类进口商品便宜50％。