佛山市图书馆

本报讯 本报日前报道市梅园酒家部分菜点茶价让利的消息，在市商业饮服部门发生连锁反应从12月起，有近200款点心、250款菜式调低10—20％售价，调价面达30％。目前，各间茶楼酒家的大众化品种不断增多，全公司售价4角以下的点心达220款，其中不超过2角5分的有近百款，1.5元至3元一碟的菜式也有155款。天海酒家在四楼开设以经营中低档价格为主的大众化厅堂，早茶市每款点心比二、三楼少收2角；茶价从5至6角一律调为4角，早上8时前免收加一服务费。三品楼实行大菜中卖，中菜小卖，粗料精制，降低起点，增加19款平均售价2元多的家乡小菜。英聚酒家承办酒席的毛利率，在一般情况下都低于有关部门的规定。
  我市国营饮食业各茶酒楼家让利群众，受到消费者欢迎。梅园酒家富华厅原来茶价每位6角，每日8时前茶市收入只有几十元，茶价调为4角后，营业额跃增至400多元。实践证明这样做，酒店、群众各得其利。