佛山市图书馆

竹笋营养丰富，是人们喜爱的美味食品。现将竹笋的种植技术简介如下：
  一是冬季抓翻土。在冬笋笋芽形成前进行深翻土，翻土深度约60～70厘米，同时结合清除毛竹头、树根和石块。一般每隔三年进行深翻土一次。此外在每年春笋挖后进行一次浅松土，深度约10～20厘米。
  二是夏初抓施肥。每年在“立夏”前后结合浅松土，施放有机肥料，以每亩施3000—3500公斤为宜，给母竹提供充足的养份，促进母竹多出笋，出大笋。
  三是抓好竹园套种。在竹园可适量套种豆类、绿肥等，以改善土壤结构，提高土壤肥九，有利母竹生长。
  四是适时挖笋。当春笋即将破土时，就应挖笋。这种笋色白质嫩，对母竹的养份消耗不多，而出土的笋不仅质量差，而且影响其它笋芽的生长发育和鲜笋的产量。挖笋时注意不要伤竹鞭，不伤笋芽，并及时覆土。
  五是注意留养母竹。要在“清明”时留养母竹，但不要留得太多太密。一般每亩竹园留养新母竹120棵左右为好。实践证明，3～5年的母竹最会出笋，可多留；5年以后的出笋能力衰退，当逐年砍伐更新。