佛山市图书馆

最近，笔者访向了三水畜牧局野鸭场，深感畜牧部门驯养野生之举，意义重大。
  三水畜牧局野鸭场（下称野鸭场）座落在离三水县城以北6公里的大浪涡。这大浪涡河涌交错，数万亩鱼塘、水稻、莲藕、蓢草、芦苇连成一片，每当盛夏水草丰茂，荷莲盈盈之际，便有野鸭、白鹤、白鹤、沙鸥出没其间。野鸭场正是建在这一块“风水宝地”上。今年4月引进125只野鸭种苗进行繁殖，经过半年艰辛的科研、饲养，目前已存栏3100多只，大的已有1公斤余，小的刚从蛋壳里爬出来。
  据三水畜牧局和野鸭场的负责人介绍，经过驯养的野鸭，野性难改。我们刚走近饲养场，成群的野鸭便呼啦啦的在棚内乱飞，然后又落在水面上。有几栏未加网的大野鸭，竟飞出棚外，在二、三十米高处盘转，正当我们担心它要飞走时，这些家伙又直冲入池塘内，在水面滑翔三、五米，嘎然而止。据介绍，野鸭喜群居，善潜水，好飞翔，耐暑寒，抗病力强，与本地鸭大不相同。我们正说着，忽然从头顶飞下几只野鸭。该场的负责人说，最近一段时间，不断有野生的野鸭飞来，如果不是场里的人，是很难分清哪一只是经过驯养或野生的。
  野鸭最为滋补，尤其秋冬季节，人容易燥热，如果喝上一煲虫草野鸭汤或淮杞野鸭汤，能起滋阴、补肾、健脾、去燥热的作用，三水中旅社、三水宾馆，西南酒店均有预订。如果一家几口，一鸭两味，既煲汤又红烧，乃秋冬佳品也。