佛山市图书馆

我市张槎禅宝罐头厂充分利用本地盛产优质甜竹笋的优势，专门加工出口清水竹笋。该厂今年六月试产，月产量为六十四千多罐（每罐十九公斤），产品销往日本、加拿六等国家和香港地区。
  张槎镇的竹笋清甜爽脆，纤维少，入口无渣，美味可口。成为张槎镇传统出口产品之一。今年初，该镇建成禅宝清水竹笋罐头加工厂，用高温抽空清水储存鲜竹笋，解决了笋期集中上市，淡季无笋供应的问题，使甜竹笋长年不断供应市场。
  该厂加工的清水竹笋十分讲究，一律选择刚破土的鲜嫩「沉笋」，并改进加工工艺，产品的质量不断提高，几项交货商检指标全部合格，受到出口部门好评。目前，生产品种有笋丝、笋块、笋尖、笋粒等罐头。还将增加小包装，软包装，使产品打入超级市场，进入家庭。