佛山市图书馆

美洲鲇又称斑点叉尾鮰，原产于美国，是美国淡水养殖的重要鱼类。1984年引进我国，经顺德县伦教特种水产养殖所的精心管养，最近试养成功。
  美洲鲇鱼适温性广、耐寒力强、食杂性、生长快、产量高、易捕捞，而且肉味鲜美、营养丰富，既可供应宾馆、酒楼，又可出口换取外汇。
  这种鱼生长最适温度21-27℃，是耐寒鱼类，不须越冬；一般动、植物饲料均可摄食；最大体重可达34公斤，一般为1-1.5公斤，可与其它鱼类混养，又可纯养，一般亩产400公斤左右，亩产值高达1.6万多元。这种鱼最适宜在水库、江河、湖泊用网箱密养，每立方米可放养15—20克规格鱼种350尾。投喂颗粒饲料，生产1公斤鱼，仅消耗1.25公斤饲料。一般每立方米产量150公斤，最高600公斤，经济效益显著。这种鱼既能自然繁殖，又能进行人工繁殖，当水温上升到20℃时开始产卵，产卵的适温为21-29℃，产卵量视亲鱼个体大小而异，一般每公斤体重可产八千粒左右，产卵后雄鱼护卵孵化，直至鱼苗长至2厘米左右才离开。
  美洲鲇是我国淡水养殖的优良新品种，适宜在全国大面积推广养殖，伦教特种水产养殖所可供少量亲鱼和苗种给有关单位引种试养。