佛山市图书馆

日本九州大学医学教授研究发现，吃饭如果吃得过饱，大脑中一种叫「纤维芽细咆生长因子」的物质，会比吃饭前约增加数万倍，而这是引起大脑早衰的一种重要物质。
  「纤维芽细胞生长因子」是一种能促使动脉硬化的蛋白质。这种物质在大脑中大量增加有促使脑动脉粥样硬化的作用。因而，通过调节饮食量，减少「纤维芽细胞生长因子」在大脑中的分泌，来推迟脑血管硬化和大脑的衰老，是可行的。