佛山市图书馆

太元茶楼、太平夜粥、太吉烧酒，简称“三太”。是旧时代流传下来描绘石湾兴旺时期景象的俗语，也是石湾人生活的侧面写照。
  太平街，位于石湾东平河附近而与其平衡的一条街。是旧时代石湾的商业中心之一，较为兴旺。“三太”都出自太平街。
  太元茶楼：最早位于太平街中段，现在的煤店附近。解放后迁到和平路现松风商店旧地，拆毁于经济困难时期。太元茶楼是众多茶楼中较著名的一间，还有“一乐”、“南华”茶楼在太平街参予竞争。兴旺时各茶楼均告满座。有龙井、水仙茶水供应。点心有干蒸烧卖、猪肉包、糖包、炒粉、云吞面等任君选择。面对激烈竞争的商场，茶楼老板常采用包子包银币的手法，以招徕顾客。
  太平夜粥：太平街一带，有多间粥粉店档，有牛奶枝开的太平粥档，专卖牛肉、鱼片及第粥；有豆沙罐、豆沙根粥档，专卖糖粥；还有盲潮粥档等。其中以“太平”最有名。入夜时，不少石湾人常去太平街烧夜，食夜粥，形成一景。
  太吉米酒：石湾在清代就有米酒之乡的美誉，与陶器行业齐名，有酒坊十多家，陈太吉酒庄是创建于清道光年的百年老字号，陈藏旧酒一直享有盛名。这些美酒采用精白米作原料，酒蒸出后，放入盛有肥肉的陈年大缸内，经过长期浸肉，与脂肪发生作用，再经过勾兑以后才出售，酒体玉洁冰清，滋味特别醇和，名为醇旧太吉酒．以龙凤牌作商标，深为嗜者喜爱，远销各地及南洋，在省港澳均设有分店。
  “三太”中，如今只剩历史悠久的太吉烧酒了。代替“二太”功能而起的陶都酒家、陶城宾馆、荷香园酒家和众多小食店、大排档等等遍布全镇各处。