佛山市图书馆

我市天海酒家近日推出美食菜谱，革新六款具有一百多年历史的传统粤菜品种。向广大顾客提供历史瓦罉花雕鸽、花旗参原肉炖法多鸟、锦绣炒鲩鱼、合桃肚白田鸡片、煎酿鸭掌及双色鱼块名菜。同时推出二咸二甜精美别致的点心，由特级点心师李华监制。
  天海酒家聘请我市著名的特级厨师车鉴精工监制，由该酒家特级厨师甘沛然主厨。这些菜点选料优良，工艺精湛。行家们将这次既有继承，又有独创性的美食制作视为促进我市厨师工艺技术进步的探索与新尝试。