佛山市图书馆

听说佛山旋官酒店那位指点百来“官兵”的饮食部总管，是个二十岁刚出头的姑娘，我们着实感到惊奇，于是特地去走访了她。
  该部经理、澳门饮食商会理事长王文先生介绍说：吴桂萍1986年就任饮食部总管后，刻苦钻研，业务上手较快。而且，她事事亲力亲为，因之能够服众。例如，有一次，她检查工作，发现有一高处玻璃抹的不够净亮，便从侍应生手中拿过抹布爬上去抹，不料，一块松动的大玻璃掉下来，砸伤了她的脚。可她到医院去缝了几针后，又跑来上班了，领导劝也劝不走。这事，使员工们叹服不已。
  我们再三要求昊桂萍谈谈抓好工作的体会。她沉思良久，才说：“多动脑筋嘛。”难怪乎，她能够从一个侍应生的一次小失误，思考到整体餐桌服务工作的配套问题，因而制订出“上菜责任制”，有效地防止了疏漏现象。小吴还谈到了这样的一些事例：去年，一个中美合作企业的签约仪式在旋官举行。事前。有关方面给出了个难题：现场布置既要简朴无华而又能够使双方满意。吴桂萍细心打听，大胆设计，在两行铺设淡雅的长桌中间，于双方视线所经之处，摆放了几盆大家都喜爱的鲜花。结果，得到有关人士的赞扬。又有一次，一名侍应生因事但没有请假就早退，小昊批评她时，她还发起牢骚来。小吴反复地想，这姑娘平时表现还不错，绝不能给她太难堪，但原则必须坚持，定要帮助她提高思想认识。她找姑娘谈心时，既热情又严肃地说：“你平时也够辛苦的。但也要懂得，一个人的随便误工，是会影晌配套性强的饮食服务工作的啊！我俩将心比心吧，如果你将来带班，人家吊儿郎当，你怎么安排工作？！”说得对方口服心服。
  两年来，昊桂萍肯用脑子，敢干敢管，有效地协助王文先生，把饮食部工作逐步推上正轨。去年，营业额比前年上升六成多。