佛山市图书馆

泰国鲮鱼是广东省近年从国外引进的淡水鱼类新品种。这种鱼具有适应性强、食性杂、个体大、生长快、骨刺少等优点。在同等条件下，它生长比本地鲮鱼快二、三倍：是一种值得养殖的高产良种。
  近两年来，泰国鲮鱼在北方各省市场试销，受到很好的评价，他们认为、广东养殖的泰国鲮鱼，体大肉多、骨刺少；肉质粗实，味道鲜美，很适合北方人食鱼喜欢“效”、“炸”以及“红烧”的烹制口味；加之泰国鲮鱼鱼体颜色和外观有点似北方人喜爱的鲤鱼，故誉称它为“金丝鲤”，颇受欢迎。顺德县去年放养泰国鲮鱼数量虽比上年增加了一倍，但仍满足不了北方客商需求，售价比上年同期上升50％以上。有计划地发展泰国鲮鱼生产，不仅可以适应南鱼北运需要，而且可以提高池塘的经济效益。（杨辑）