佛山市图书馆

本报讯 我市石湾区的澜石饭店是澜石供销社属下的一个企业。该店由于坚持薄利多销，服务大众的宗旨，实行集体承包三年来，效益年年提高。今年1至9月份的营业额比去年同期增长20%。
  澜石饭店近几年来效益不断提高的主要做法是，在经营服务上做到迎合顾客心理，实行薄利多销，不断提高服务质量。该店靠近东平河畔，一向以经营生猛海鲜为主，兼巧制多样化菜点。该店尤其以海虾著称。同时，该店的菜点分高、中、低档，适合各阶层人士随意就餐，不管盒仔饭或名贵酒菜，都竖待质量第一。饭店还做到在客户举行喜宴的当天，借出车辆为顾客接送亲朋，只收回汽油费，其他租借费用一概不收，方便了客户。
  该店严格做好食品卫生管理，从来不出售变质霉坏的食品或变相出卖不合质量的食品。为了提高服务水平，他们还定期派出人员分批到广州酒家、白天鹅酒店和市内一些大酒店学习烹调知识和业务训练，不断创新菜式。