佛山市图书馆

辨别奶粉质量好坏，可用眼看、鼻闻、手握、冲调等方法。眼看：奶粉颜色雪白、略带淡黄，全部呈一色为好；颜色很深或带焦黄、灰白色为次，颜色不好证明质量有问题。鼻闻：正常的奶粉有清淡的乳香气；若带有霉味、酸味、腥味或苦味，证明奶粉变质，有较重异味则不宜食用。手捏：正常奶粉应松散柔软，奶粉受潮吸湿容易发生结块，如结块用手一捏就碎，这种奶粉质量尚可；结块较大、坚硬、不易碎，说明质量不好。冲调：奶粉用开水充分调和后静置五分钟，没有沉淀，说明奶粉正常；如有细粒，沉淀、表面有悬浮物与水。说明质量有变化；如水和奶分离，说明质量不好。（欧阳秀芝）