佛山市图书馆

美国农业部的一份调查报告说，煮得半熟的鸡、牛排中带有一种能引起食物中毒的细菌——沙门氏菌属。从加工厂里抽样检查的鸡中有百分之四十带有这种菌，它传播得相当迅速，在屠宰之后的牲畜中也能传播。这种菌进入人体后会引起腹泻、呕吐和发烧。多数人中毒后能恢复，有些人却因服用过量抗菌素而加重病情甚至引起死亡。
  一些科学家认为，这种菌是牛、猪和其它一些牲畜对人类给它们的低剂量的抗菌素的反应。因此，他们认为，在牲畜中应该限制抗菌素的使用。而另一些研究人员则认为，这种菌生命力的增强是由于人们服用了过量的抗菌素的结果。
  （据《文摘报》）