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上海市农业科学院从日本引进新种——毛木耳获得成功毛木耳可由木屑栽培，产量比一般菌种高百分之二十，适合室内栽培毛木耳耳片胆大、肉质厚、干燥后背面有茸毛，故而得名经开水泡后，切丝拌以调味品，质脆爽口，味美如海蜇皮，所以又有」木头上的海蜇皮」之称加之营养丰富，含有多种氨基酸、深受人们欢迎。
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