佛山市图书馆

本报讯 上月末，市粮油食品进出口公司从日本引进的蔬菜真空冷却装置正式投产。
  珠江三角洲素有“鱼米之乡”之称，蔬菜的品种也相当丰富。我市各地的新鲜蔬菜出口量比较大但鲜菜出口过去只是采取在蔬菜容器的底面铺上一层碎冰来保鲜，效果不理想，因而直接影响了经济收入。为了增强出口创汇能力，市食出公司决定从日本引进蔬菜真空冷却装置。从六月份试产情况来看，保鲜效果相当显著。蔬菜的售价，平均比未经真空冷却保鲜的提高80至100 %，每吨蔬菜可增值180美元。这对发挥我市优势，提高我市农副产品的出口竞争能力，为国家多创外汇将起到很大的作用。
  （国山 周文）