佛山市图书馆

据国内食用菌专家透露，以下几种食用菌最近在国际市场上供不应求。
  香菇国际市场年需求量在一万吨以上，而我国年出口量只有五百多吨。西欧和美国市场上香菇价格为一公斤七十至八十美元；
  草菇草菇被誉为“真菌天子”，在东南亚一带备受华侨欢迎。东南亚和日本等国市场年需求量在四千吨左右。我国草菇主要产地广东、湖南、浙江、四川、广西、福建的产量有限；
  竹荪、金针菇、毛木耳、猴头、黑木耳竹荪在香港市场上居十一种食用菌之首，每公斤值六千至八千元港币。毛木耳在美国、日本、西欧、伊朗很受青睐，一吨四千美元左右。金针菇、黑木耳、猴头等保健食品，具有防癌的药用功能，畅销国外市场，年需求量在七千吨左右。
  （杨英）