佛山市图书馆

本报讯 盛夏季节，本是酱油销售的淡季，但佛山珠江酱油厂由于抓了食品质量，所以产品供不应求。今年五至六月该厂的酱油销量比去年同期增长百分之三十六，创历史最高水平 夏天，细菌繁殖猖獗，食品容易变质。为保证产品质量，珠江酱油厂从材料进仓、生产流程、工人操作到产品包装都制订了严格的卫生标准。从去年下半年开始，他们投资三百多万元，整治厂容、改造车间、修理下水道，以及新增加了一台四吨蒸汽锅炉，专门用于生产过程的杀菌消毒。今年四月在全国酱油质量标准审定会上，经专家鉴定，该厂的食品卫生质量优于国家制订的标准（海坤、军波）