佛山市图书馆

南海县罗村区水部村，是远近闻名的瓜子专业村，年产红瓜子几百吨，产品远销省内外。最近，笔者慕名来到这里访问，留下了深刻的印象。
  我们一进水部村，便闻到一阵阵的瓜子香味，浓郁芳香。这个村只有几 十家人，但八成以上的农户经营瓜子加工和买卖，经营范围遍及全国各地，远至甘肃、新疆。来到瓜子专业户七叔的家，我们受到了热情的接待。问明来意之后，他向我们介绍了炒制瓜子的情况：炒瓜子之前要把干瓜仁放进水池里浸泡十多个小时，然后捞起除去瓜仁表皮的粘膜，再经过冲涮，晾干，倒进转炉炒制即成。听完介绍以后，我们参观了他的仓库。只见仓库内堆满了一袋袋瓜子，地面上晾着大堆大堆刚从炉膛里退出来的瓜子，热气腾腾，香气扑鼻。工场里，两个转炉运转着，转炉下火势正旺，瓜子倾进炉内，加进适量的红粉，四十分钟后瓜子便炒好了。
  我们问七叔今年打算生产多少？他说不少于四十吨。我们再问全村是否他的产量最高？他笑着对我们说，在村里他还排不上老二呢！水部村近年每年生产瓜子几百吨，创纯利几十万元。在村里万元户已算不了什么稀罕，其中有不少专业户光是在农历十一、十二两个月，就获纯利几万元。水涨
  船高如今，水部村到处新房林立，车辆飞驰，家家丰衣
  足食，人人笑颜开，都齐声赞颂党的富民政策好！
  （何国良 )