佛山市图书馆

（一）育苗。用蔗梢育苗，出苗快，出苗齐，幼苗壮，因为蔗梢苗较蔗茎苗幼嫩，生长处于活跃状态，水分、葡萄糖、可溶性氮化物含量较丰富，转化酶活性较强。出苗快还可以减少甘蔗凤梨病的发生。（二）做饲料。蔗梢纤维脆嫩，是草食性动物和鱼的好饲料。（三）制饮料。蔗梢是蔗茎生长点所在部位，甘蔗在生长过程中，蔗茎的养料多集中在生长点，其蛋白质、植物生长所需的无机元素、淀粉、维生素及酶类，含量比较高。蔗梢含有二十多种氨基酸和丰富的硫胺素、核黄素等。这些是人体必需的养分。据报道，蔗梢饮料对治疗高血压很有效。
  （糖农）