佛山市图书馆

俗语说，民以食为天。在商品经济发展的今天，人们的口味在变化着。是否？那我们一起到市场看看。
  前天上午一早，我来到了市区最热闹，品种最齐全，销售、流通量最大的莲花市场。它长二百四十米，宽八米，并不大，但每日上市成交额平均三万元左右。漫步在市场里，摩肩擦背、熙熙攘攘，鱼摊、肉档、烧鹅、海鲜、山珍、水果、干杂货档有秩序地摆开，三鸟争鸣，蔬菜成行。市工商局直属工商管理所的同志介绍说，自十一届三中全会以来，党的政策使商品经济得到了发展，活跃了市场。就拿今年来说，水果多，价钱便宜，猪、牛、鱼、水产、干杂货、三鸟、腊味及蔬菜等，货源充足，价格稳定。从价钱较贵的熊掌、鱼翅等到几分钱的猫鱼都有。从前，天蒙蒙亮，人们就要起床排队买菜，晚些就没有东西买了。现在人们饮完早茶九点左右才来买菜。这时，才是一日三市中最旺的一市。
  市场里，人们的话题都不知不觉转到人的口味变化的话题上。大鱼的鱼头价钱比鱼身贵，却许多人买。蟹，从十来元一公斤的水蟹到二十多元一公斤的肉蟹，都时常供不应求。十八九元一公斤的大虾，时常受到人们的光顾。在卖三蛇龟鳖的档摊前，一位档主对我说，她试过一天卖了三百斤蛇，海龟常供不应求。在小有名气的佳记烧鹅档，才九点多钟，第－批酸梅鸭已售完还有许多人来预订，一天几批都供不应求。档主说，现在人们口味变了。不光吃烧鹅，而更喜欢吃酸梅鸭。
  是啊，生活水平的提高，使吃的观念得到更新，色、香、美味中带清淡的食物受到人们的喜爱。
  本报记者 罗丽鸥