铁拐会如来

知识类型: 析出资源
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内容出处: 《佛山报》 报纸
唯一号: 191120020220023486
颗粒名称: 铁拐会如来
分类号: G210
摘要: 本文主要讲述了美食“铁拐会如来”的原料及制作方法。
关键词: 美食 “铁拐会如来” 原料 制作方法

内容

冬天一到,荷兰豆陆续上市腊味也大量时兴〔用这两者作原料,可以搞出一个名菜来,美其名叫“铁拐会如来”。取其一个好荤,一个好素的意义吧!这种名菜,香、脆、甜、爽、润俱全,格外可口,而且制作简便。
  原料:兰豆一斤,香肠四两,面粉、生油、隐汁、味精适量。
  制法:先把面粉开成稀糊状,再把香肠斜切成薄片备用。兰豆洗净,用薄刀按豆形劏开小缝,随即把一片风肠片填进兰豆内,沾上面粉,放进油锅里稍炸一会,取出,淋上喼汁、味精,便可食用。
  这样的成品表层香脆,内里爽甜、润滑。

知识出处

佛山报

《佛山报》

出版者:佛山日报社

出版地:佛山市

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