佛山市图书馆

本报讯 陕西贡米经过我市农科人员的研究和精心培育，已在我市原地区机关农场试种成功。目前除可以在我市安排生产外，还可以提供少量商品，供人们尝鲜。
  陕西贡米，又名黑米。是陕西省洋界的地方特产，历代进贡皇宫食用，故称为贡米。相传，此米是在公元前一百四十年发现育成的，距今已有两千年历史。过去因为产量低，农民不愿种植，几乎濒临灭绝。
  该黑米经商业部食品检测所化验，含有碳水化合物61.13%，蛋白质10.8%，脂肪2.8%。此外，还含有维生素和铁、磷、锰、锌、钙、钴、钼等微量元素，其八种氨基酸含量平均比一般大米高15%，是一种天然滋补珍品。据悉吃了对男女老少的健康都有裨益。具有养肝、肾，健脾胃功能，对头昏、目眩、白发、贫血、风湿等有一定疗效。如用来酿酒，香醇隽永，最适宜给产妇或体弱者饮用。
  （吴伟强）