佛山市图书馆

今年七月，中山市旅游业进行了客房服务员技术考核，华侨大厦（富华酒店）以平均成绩超过九十分而名列第一。这是酒店职员素质的一个标志，也是平素训练的结果。这里，有一套严格的培训制度和岗位制度。一般的技术培训，都放在业余时间进行，由部长、领班示范，或互教互学；而专题讲座，是特邀香港的专家来讲授的，还定期进行考核。这些训练，不但注重基础技术知识教育，还注意介绍社会经验。因为一间大型的酒店，服〓项目纷繁，难免有不周之处，如何提高应急能力，是很重要的。如有一次，某旅客夜睡迟醒，到了清洁客房时，服务员误入而骚扰了他。出了这个小差错，服务员并不急于解释，而是迅即退了出来，让旅客再甜甜睡一觉。待旅客起床后，即送上一杯香茶给他，才作简单的解释……一切都在微笑中平静地过去了。
  本报记者 郑启谦 范运根