佛山市图书馆

鹧鸪是我国南方山区常见的一种野生鸟类，其肉质厚嫩味美。美国于十九世纪九十年代开始对野生鹧鸪进行人工驯化，直到一九三三年才在美国内华达洲宣告成功。经过长期驯化，鹧鸪的品质亦不断得到改善。南海县畜牧局引进一批美国鹧鸪种苗，经繁育后代饲养，生长正常。美国鹧鸪比本地野生鹧鸪体重大近一倍，公鸟可长到五百五十至六百四十克，母鸟可长到四百五十至五百五十克。据观察，母鸟年产蛋约一百只，高产者可达一百五十只。蛋以人工孵化，受精率约为八成半，孵化率约为八成。饲养管理较为容易，可笼养亦可地面放养。小鹧鸪饲养三个月体重达五百克左右，即可上市；料肉比约为三点五比一。随着国内外市场对鹧鸪需求量的逐渐增加，饲养鹧鸪是有发展前途的。（牧闻）