佛山市图书馆

南海县和顺区靠近广州市，水陆交通方便，农副产品销路广，当地在蔗田大搞间套种蔬菜来增加收入，尤以立体式生产姜、芋和粉葛的栽培经验较为突出。同在一块蔗田里安排种植姜、芋、葛是最合理的配伍作物，姜和芋同是矮生作物，喜欢温暖环境，姜不耐强烈阳光，芋亦比较耐阴，不需太强光照。而粉葛为缠绕藤本，耐热耐旱不耐涝，需用竹搭架支持茎蔓。因此这三种地下根茎作物和甘蔗间种在一起，高矮交错，形成多层次立体式生产，能充分利用甘蔗下种前的土地和幼苗期生长慢占用空间不多的时机，既不妨碍甘蔗生长，行间小气候环境又适宜姜、芋生长需要。
  蔗地间套种姜芋葛的栽培方法是：
  春季种姜、芋、葛，秋季套种甘蔗。应选松软半泥沙土质，不受渍且排灌方便田块，经犁翻晒白后整地起畦，畦宽231厘米（包水坑49.5厘米），畦高39.6厘米。
  姜、芋、葛在春节后二月中旬种植，畦中间开穴种姜，两边种芋，在两行姜的中间种葛，先种姜，后种芋、葛。其规格是：
  1．姜的株行距为33 × 16.5厘米，品字形定植，每亩下姜种130—150公斤。
  2．芋头株距99厘米，单行植，种在水坑两边，每亩种植600株。
  3．粉葛株距165厘米，每亩插植170株。
  4．秋植蔗八月初育苗，八月中下旬套种在姜和芋的中间，行距115.5厘米，株距26.4厘米，每亩下种30 003500个双芽苗。
  姜、芋、葛种植前，亩穴施上杂肥1000—1250公斤，猪屎干250公斤、磷肥40公斤、草木灰150公斤作基肥。
  田间管理：七、八月高温时注意水、肥调节，姜在水多肥足及高温环境下容易烂姜，大雨后要及时排清田间渍水，姜喜阴凉环境，利用粉葛蔓生枝叶茂盛，搭竹架遮阴防高温，八月姜开花后才追肥，不要淋尿，可施尿素，姜吸收钾肥较多，追肥每亩用生麸100公斤或复合肥100—125公斤。
  秋植蔗套种在姜、芋的行间，要加强苗期追肥、间苗和培土等管理，每亩施尿素20—25公斤、碳酸铵150公斤，可分3—4次施。
  收获和收益情况：
  姜、芋、葛应及时收获，不要妨碍秋植蔗前、中期的生长。芋头在九月（中秋节前）收获，每株可收2公斤，每亩1200公斤，亩产值约480元；姜要在十一月收获，每亩可收1000公斤，亩产值约500元，粉葛亦要在十一月收获，每株可收5公斤左右，每亩约750公斤，亩产值约450元；秋植蔗如作良种加速繁殖，可在次年三月底四月初采苗，每亩采苗3吨左右，每吨种苗80元计算，亩收入约24 0元，采苗后留宿根，生势非常旺盛，年底收获时亩产可达7—8吨。姜、芋、葛、蔗全年产值1600—1800元，收入比间套种冬瓜、蕃茄还高，适合蔬菜生产技术性强的城镇郊区推广。