佛山市图书馆

本报讯 中秋佳节即到，我市城区生产月饼的各厂家、饼家积极组织原材料，计划在增加生产数量同时，着重狠抓产品质量，研制新的花色品种，讲究包装装璜，扩大高中档各品种生产。获国家金质奖香兰饼家的纯正莲蓉月饼，获省饮食行业优质奖梅园、英聚酒家的纯正莲蓉月饼，获省糕点行业第一名石湾松风饼家生产的奶油莲蓉月饼等品种将大量上市。预计今年，上市量将达到460万个，比去年增加10%，其中莲蓉类占五成以上。
  城区生产月饼的各厂家、饼家都将在不同方面有新的特色。饮食公司增设铲蓉设备，研制新品种，烟酒公司将更讲究包装装璜，铁盒、纸盒款式有新的改进，采用防腐技术，延长月饼保鲜期。
  据悉，今年的月饼价格将基本保持去年水平，虽然原材料价格有升有降，电费等一些费用增加，但生产成本变化不大，五仁类月饼每个将增加四至五分，莲蓉类月饼每个则会下降三至四分。
  （志召）