佛山市图书馆

这里，并没有堂皇的门面，里面也没有特别讲究的雅座。然而，这里窗明几净，服务周到，从早到晚顾客盈门。这就是设在高明县城住宅区中心的沧江酒家。
  沧江酒家现有职工三十五人，除一名主任当过炊事员之外，其余都是从社会待业青年或“农转非”家属中招工来的。一九八四年六月开业后，他们聘请师傅培训职工，组织参观学习，经常召开技术交流会，业务水平提高快。在最近县商业系统举办的烹调技术表演比赛中，这间酒家获得了一个第一名和一个第二名的好成绩。他们经常进行职业道德教育，为顾客提供优质服务。顾客来了，他们笑脸相迎，热情斟茶、斟酒、装汤、盛饭；顾客用完餐，服务员总是主动上前虚心征求意见；顾客离席时，他们总是讲声“多谢惠顾”之类的话。职工们的言行，使顾客有进店如到家之感。为了给附近的干部、职工和学生提供方便，他们下功夫办好早市，供应早餐食品一般都有十多种，干、稀、冷、热齐全，有的还是镇内的独门货。菜式品种多样，高、中、低档齐全；真正做到丰俭由人，薄利多销。他们还增设流动外卖点，既为群众提供方便，又增加了酒家的生意。
  这间酒家处处为顾客健康着想，注意食品、餐具和室内的清洁卫生。对陈旧的食品，宁可倒掉，决不出售；餐具经过三池水的洗刷和严格的消毒才使用。经县卫生防疫部门多次检查，该酒家的清洁卫生都在合格之列，去年被评为县饮服行业的卫生标兵单位。
  优质服务赢得了顾客，沧江酒家生意兴隆。每月营业额从开业初期的一万多元上升到现在的五万五千元左右，赶上并超过本县几间老牌饮食门店。
  ·吴晓辉·