佛山市图书馆

我国食谱种类繁多，五花八门，名目巧立，富有绝妙的艺术情趣，颇耐人寻味。
  有的食谱，象成语一样，自有它的典故，如「白银如意」、「红梅珠香」、「枯木回春」、「玉凤还朝」等。
  有的食谱，形象生动地渲染了某一地方特色，名称贴切，情趣横生，如「富士山风光」、「佛山柱侯鸽」、「美利坚虾球」、「凤城炒牛奶」等。
  有的食谱，充满诗情画意，给人美的遐思，如「百鸟鸣春」（菜远明虾鸽片）、「月影红梅」（鹑蛋川肾球）、「孔雀开屏」（蚝油红烧乳鸽）、「金花报喜」（雪耳鸽蛋）等。
  有的食谱，以鲜明的季节来命名，象「春满桃花」（合桃鹌鹑松）、「夏赏荷花」（鲜莲鸭羹）、「秋绿海棠」（生筋、草菇扒菜远）、「冬冠西施」（蟹肉扒冬菇）等。
  有的食谱，以历史故事为题材，赋予新意，如「鸿门宴会」（蟹黄燕窝）、「鹊渡银河」（鸽肉会燕窝）等。
  也有的食谱，虽名不符实，但日久相沿，已成佳肴，如「西湖牛肉」、「凤城冶鸡卷」、「金钱蟹盒」等。