佛山市图书馆

草菇生产在我市有多年的栽培历史。草菇美味可口、营养丰富、经济价值高、深受生产者和消费者的欢迎。过去种植草菇多数在春夏间大田整种，需要占用一定土地，在安排生产时往往受土地限制而不能大面积发展。
  近年来中山市、顺德县等蔗乡，利用蔗地行间种草菇，一年种植三造，草菇的生长期短，生产成本低，经济收益非常可观，亩产值一般可达二千元左右，比白地蔗增收3~4倍，而且不影响甘蔗产量，因为甘蔗间种草菇后，行间湿润，土温得到调节，能创造一个良好的生态环境，使甘蔗和草菇种在一起得到互利。同时收菇后残留大量禾草回田沤肥，使稻田土壤疏松肥沃，起到改良土质的作用。因此蔗农在多年生产实践中体会到蔗地间种草菇，既增收、增产又能改良土壤，有一举三得的好处。
  在广东每年五月至九月是草菇生产旺盛期，在蔗行间种可分春菇、夏菇和秋菇三造，春菇在清明前后种植，当时蔗苗纤细，空白的土地较多，田间操作和管理较方便，但气温较低，对保温和增温措施要掌握好，否则产量低甚至会有失收的危险；夏菇在五月中旬种植，蔗苗已长至3市尺，若蔗行已种过春菇，要翻锄土壤，晒白打碎后才种夏菇，若无种过春菇的，可提早在四月下旬种植，效果更好。蔗株在六月至九月是生长旺盛期，需要进行除草、追肥、培土、间苗等田间管理工作，如在蔗行种草菇，会带来工作不方便而影响甘蔗生长，所以这段时间不能种菇；中秋节前后，蔗株高达8-9市尺时，行间通风诱光，上面的蔗叶如青纱帐，可遮挡午间阳光照射，使温湿变幅减弱，这样的田间小气候环境正适合秋菇生长，其产量比白地菇还要高。
  （一）（区福玲 李兆明）