佛山市图书馆

草莓不仅是当今世界的七大水果之一，也是举世公认的高档水果，近年发展迅速。日本草莓产值占全国各类水果产值之首位，美国的草莓产量居世界第一位，全国年总产在22万吨以上，欧美各国也十分注重草莓生产的发展，年产量也都在10万吨以上。而我国草莓的栽种面积仅l万来亩。
  草莓色鲜形美，一般呈鲜红的圆锥形；味道甜酸适度，芳香可口；营养十分丰富，特别是维生素C含量比苹果、西瓜、葡萄高10倍，比柑桔也高2~3倍。近年来又发现草莓对防治动脉粥硬化、冠心病及脑溢血等具有很好的功效。浆果中的维生素及果胶，对治疗痔疮、高血压、高胆固醇均有显著效果；草莓中提取的“草莓胺”，对治疗白血病、障碍性贫血等血液病也有奇效，是一种食用、药用价值颇高的水果。
  草莓是早熟浆果植物，秋季定植元旦前后即可采摘。草莓不仅可以鲜食，还可加工成罐头、果酒、果汁、汽水、果酱、冰淇淋等食品，是解决淡季果品供应的重要水果，是城郊多种经营的一个项目。草莓栽培容易，生长繁殖快，经济效益大，特别是在珠江三角洲地区，毗邻港澳，水陆交通方便，进出口岸较多，积极开发，发展草莓生产，无疑是发展创汇农业的一条新的途径。
  为了使草莓鲜果一年四季均衡上市，提高其经济效益，目前，全世界草莓栽培制正朝着速成栽培、半速成栽培等多样化、复杂化的方向发展。我国栽培草莓只有六、七十年的历史，主要进行露地栽培，采用一年一栽制和多年一栽制两种栽培制度，多年一栽制就是栽植一次，连续多年采果。由于草莓根状茎及其根系从第三年起逐渐死亡，整个植株随之衰老，产量便明显下降，故一般栽培三年后，利用匍匐茎苗更新一次。一年一栽制，就是栽培第一次摘果后，即将植株翻转入土，整地栽培其他作物，建立一个采苗圃，秋天再重新采苗栽培。欧美一些国家多采用多年一栽制，日本则多采用一年一栽制。
  草莓是浅根性的浆果类植物，宜定植于肥沃、通气、排水良好的微偏酸性的砂壤土中。整个生长期均要求有充足的水分，尤其是结果期需要水分最多，要求土壤的最大含水量在80％以上。其余生长期也要求土壤最大含水量在70％左右。草莓生长期间的最适气温为20~30C，在佛山地区主要解决草莓的越夏、破除休眠等问题，因为7~8月份，气候炎热，天气干旱，日照过烈会抑制草莓的正常生长，甚至老叶片出现灼伤或焦边。故应设法降温遮荫。当然草莓是喜光植物，越夏后，光照应尽量充足。
  草莓定植前，要深耕土壤30~35厘米，施足有机底肥，每亩定植5000~6000株。定植的时期采用春季定植或秋季定植，即春季的2~3月，或秋季的9~10月。最好是采取秋季定植，这样可避开阴雨季节。
  目前，我们引种草莓初获成功，但有许多问题仍有待进一步研究解决，比如适应当地生长的优良品种的筛选及其栽培的关键技术；产供销的配套、衔接；水果的包装、运输、保鲜贮藏及其加工等一系列问题都应深入研究，才能使草莓的开发生产建立在稳固的科学技术之上。
  （郭宝钜）