佛山市图书馆

新会县双水区食品厂运用科研新成果，用活鸡、活牛、鲜虾为原料，制成新产品鸡肉味素、牛肉味素、虾肉味素。因其味道鲜美、营养丰富、包装精美、食用方便，自去年七月试产以来，备受消费者欢迎。今年二月已正式投入生产，源源不断供应市场。
  一九八四年底，该厂以十万元代价向广州市调味食品研究所买下一项调味品科研成果，并自筹资金购买国内比较先进的浓缩锅、夹层锅、蒸煮锅、过滤机、离心机、冷冻机、烘箱、化验仪器等一系列设备。广州调味品研究所还派出技术人员长期驻厂指导，并为该厂提供从日本进口的成品包装机和包装材料，使之形成年产一百吨调味品的生产线。据有关部门检验，这几项新产品符合出口卫生标准。
  右图是该厂调味品浓缩车间一角。
  （方锡泉）