佛山市图书馆

佛山市水产研究所 刘昌璜
  鲩鱼是珠江三角洲一带群众喜吃的淡水鱼之一。由于鲩鱼肉具有爽、滑、鲜嫩结实的特点，常作席上佳肴，招待贵宾。其身价之高，人们早已知道，而怎样养好鲩鱼，懂得者不多。为提高养殖效益，现将养好鲩鱼的主要措施简述如下：
  一、放种
  要求放养规格在0.5—1.5斤的个体，这种规格鱼，一般摄食力强、生长快、病害少，养至年底可长到3一5斤。放种时间宜在12月或翌年初，因为这个时期水温低，鱼体结实，过塘运输不易受伤。至于放养密度多少，必须因塘制宜，一般亩放鲩种250—300斤左右。养得好可望达到千斤亩以上。
  二、投饲
  投饲工作是较重要的生产技术。掌握得好，鱼生长快，饲料利用率较高，经济效益较好。否则就适得其反。
  鲩鱼是草食性鱼类，喜欢吃草，但单一吃草是不能满足其最大生长所需要的各种营养成份。鱼能长肉，靠饲料中的蛋白质，因此，在投饲工作中须考虑投喂含有高蛋白质的饲料。
  投喂草量（或蔬菜类）也应根据季节的变化和摄食情况而定，一般在3—4月，每天按每斤鲩鱼三两计算投给，以后逐月增加；5—9月是鲩鱼摄食旺盛之时，可以加量至每天斤鱼斤草；10月后水温逐渐下降，投草量可适当减少，每天以食完为准，不让过多剩草在塘沤水。为促进鱼体的正常生长，兼之投喂颗粒饲料或花生麸或豆麸、蚕蛹等是需要的。特别在早春或晚秋后青料缺乏时，更显得重要。每天投量按鱼体重的0.8—1.5%之间。鲩鱼的配合饲料，一般要求含粗蛋白量20%左右，粗脂肪量3—5%，粗纤维5—15%，总能量为3, 000大卡/公斤左右。
  投饲时间一般在上午八、九点为宜，也可在下午三点左右，以上午量多下午量少，每塘设食场2—3个，便于其摄食均匀。过迟投饲，则因鱼类饱食后耗氧急剧增加，容易造成深夜缺氧而浮头死亡。
  三、水质管理
  为创造良好的生活环境给鱼生长，管好水质十分重要，措施主要是：①看水色，若过于浓绿（透明度在20—30厘米内），须灌注新鲜水源，这样，不但能增加塘水含氧量（其溶氧量最好在3毫克/升以上），而且塘水中的氨氮量得到缓冲，有利于鱼类生长。②在5—9月间，每月向塘水施泼生石灰溶液，每亩一次用量20市斤对鱼安全。这样，能调节塘水酸硷度（PH值以7—8为好）增加塘水钙质，减少硫化氢毒害，并能控制某些鱼病细菌的繁殖。③对水质较肥的鱼塘，应多放养罗非鱼种（亩放1, 000—1,500尾），以调节水质良好，因为罗非鱼能大量摄食消化水中繁生的“绿〓”。
  四、做好鱼病防治。
  五、六月和八、九月是鲩疽病多发生的季节，预防工作必须走在前头，成功的经验是在放种时给鲩鱼注射疫苗，可获得85%以上的成活率。在发病季节内，结合药物防治，每百斤药物饲料中应含痢特灵16.7克、磺胺药类167克，每天按体重3%投给鱼吃，连投3—5天，始能收效。另一种方法是：每百斤鱼用穿心莲干品2斤或鲜品3斤，煎成汁，浸饲料，连续投喂3—4天。做好鱼病防治工作，对养好鲩鱼是很重要的一环，不能忽视。