佛山市图书馆

本报讯 国家“六·五”计划科技攻关项目之一的“气浮法清净蔗汁”新工艺，最近已在台山县新宁糖厂试验成功。这是国家轻工业部甘蔗糖业研究所于一九八四年与台山县新宁糖厂合作，经过两个榨季艰苦研究的结果。此项成果已于今年二月二十八日通过了国家轻工业部的鉴定。全部技术指标达到国家规定标准，填补了我国此项空白。这一技术将在全国中型糖厂推广应用。
  此项新工艺既吸取过去亚硫酸法清净蔗汁旧工艺的优点，又发挥磷酸钙在生成过程中具有脱色和絮凝的特点，能在碱性状态下较多地将蔗汁的胶体、色素和部分无〓盐扦除去，使蔗汁进行固液分离，从而降低蔗汁的清汁色值和含硫量，提高清净蔗汁的效果和中间制品的质量，保证白砂糖的质量，提高蔗汁的成糖率。特别对处理顽性蔗汁，如风斩蔗、霜冻蔗、陈旧蔗和干旱蔗的蔗汁，效果更佳。采用这种新工艺后，新宁糖厂〓榨季压榨甘蔗八万吨，比旧工艺多产白砂糖一百零六吨，增加产值十万元，利润也增加六万多元。
  （曹明、金浩）