佛山市图书馆

刚刚度过了水果淡季的人们，对捷足先登的鲜果格外垂青。下面介绍一些春夏鲜果的有关知识：
  草莓 是一种草本植物的小浆果。果实鲜红，柔软多汁，酸甜适口。内含多种糖类、有机酸、维生素和矿物质等，是老幼宜食的滋补果品。在饱餐后吃些草莓，能分解食物脂肪，利于消化吸收。草莓除鲜食外，还能加工成汁、酱、酒、罐头等食品。
  樱桃 是落叶果树中成熟最早的果实，有“春果第一枝”的美称。果实娇艳多姿、味道鲜美，被誉为“果中诊珠”。樱桃中维生素、钙、磷含量很高，特别是铁的含量，在水果中居于首位。食用樱桃“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。”但不能多吃。明朝大药学家李时珍举出过多食樱桃伤肺致死的例子。
  桑椹 桑树上结的一种聚合果。嫩时色青，味酸；老熟后变为紫黑或者白色，味甜多汁。桑椹富含糖类、维生素和钙质，具有利五脏、祛风湿、通血气、滋阴安神等功能。但因含有胰蛋白酶抑制物，过量食用会伤胃肠。
  杏 肉质肥厚，色泽悦目，营养也好。除鲜食外，可制成脯、酱、酒、醋、罐头等。适量吃些杏和杏制品，对身体有益，但不能多吃。李时珍说：“杏热、有小毒、生食多，伤筋骨。”
  桃 肉质软、甜、多汁，营养丰富，人人爱吃。适量吃桃可健脾胃，助消化，益颜色。但也不能多吃。李时珍说桃“微毒，多食有热”，容易“生痈疖”。
  魏德舜