佛山市图书馆

所谓催芽，就是用人工的方法，创造甘蔗种苗萌发的条件，达到缩短萌芽天数，提高萌发率，节约种苗，提早植期，增加产量，提高糖份的目的。
  一般的方法是，选择背北向阳，靠近蔗田的地方起堆催芽。堆底放一层稻草或土杂肥，然后将已浸种和消毒的种苗整齐平放，横排5~7行，老苗在底，嫩苗在上，堆高一尺左右，然后盖上一层湿稻草（堆顶不要盖得过厚，以利阳光透入），淋透水份，用尼龙薄膜密封，每隔3至4天揭膜淋水一次。这样，经过8至12个晴天，蔗芽长至一寸左右便可下种。
  如果没有尼龙薄膜，可将蔗种堆高二尺，堆底宽5至6尺，同时堆底施土杂肥加厚4~5寸，并每隔2层铺一层半腐熟底肥（垃圾），以提高堆内温度，堆外用厚厚一层湿稻草，湿牛屎或泥浆密封，在堆顶每隔2至3尺留加水孔一个加水，利用土杂肥腐熟过程和蔗种萌动呼吸作用所产生的热能以及太阳幅射能进行催芽。这样，经过10至15天，芽长至一寸左右便可下种。
  催芽的关键是，掌握堆内温度和湿度（一般堆内温度为30℃左右，湿度50~65%），同时还要注意调节堆内气温，如果堆内温度过高，不要泼冷水，应揭膜让其慢慢降温；堆内水份也不宜过多，过多会使温度下降，不利发芽而利发根，造成根长芽短，甚至烂芽死芽现象。
  （罗创安）