佛山市图书馆

冬种马铃薯具有产量高、营养丰富、用途广、生长期短、适应性广的特点，被称为“万能作物”。马铃薯的营养价值很高，历来有“第二面包”、“地下苹果”的美称。其实，它的营养价值比苹果还要高，据认为，一斤马铃薯的营养价值约相当于三斤半苹果。
  我市地处珠江三角洲，气候、土质最适宜冬种马铃薯的生长，生产出来的马铃薯，薯皮薄，味道鲜美，是早春畅销港、澳的传统出口农产品，在国际市场上享有声誉。
  要使冬种马铃薯高产，必须抓好如下措施：
  一、适当早植。冬种马铃薯生育期较短，早植能够延长生长期，光合作用积累营养物质多，产量较高。早植可以早收，防止生长后期高温、阴雨天气的不良影响和晚疫病的为害。马铃薯块茎形成的最适宜土温为16~18℃,25℃时薯块膨大缓慢，所以，如迟植迟收产量不高。。我市冬种马铃薯的适期应在立冬至小雪（即11月上、中旬）。
  二、合理密植，保证全苗。一般每亩种植3000~5000株较为适宜。为了保证全苗必须抓好：（一）选择无病虫害、形正、芽眼较多而明显的中等薯块作种薯。（二）催芽处理。我市冬种马铃薯种多数是从北方刚从地里收获后就调运来的，一般都有一段休眠期。所以，要在下种前10~15天进行催芽处理，打破休眠期。催芽方法，一般用0.5~ 1PPM的赤霉素溶液浸种5 ~10钟，或用0.5%石灰水或1个单位的“九二○”溶液浸20～30分钟，捞起晾干后用一层砂一层薯的方法催芽。催芽前将大薯切成四小块或二小块，每块最少要有1~ 2个芽眼。切块时如发现薯内褐色或有黑环的种薯应淘汰，切薯刀也要用75%的酒精或用开水进行消毒后才能继续使用。（三）灌好出苗水。下种后一般要灌水催芽，灌水的深度约畦高的三分之一，使水分自然渗透，保持土壤湿润有利出苗，切忌漫灌。但下种后如遇吹南风湿度大，就不用灌水催芽，以免因水分过多引起烂种缺苗。
  三、施足基肥，重点追肥。每亩要求施用优质土杂肥2000～3000斤作基肥。追肥一般3~5次，当幼苗3~4寸时施第一次，以氮肥为主，以后每隔15天左右施一次，氮、磷、钾比例为，1 ∶0.5∶2。（上）