佛山市图书馆

珠江三角洲是盛产淡水鱼的地方。我市顺德、中山、南海等地不少人特别喜欢吃鱼生，即用刀把乌鱼、草鱼、青鱼等〓净后，切成一片片，不用加温煮熟就夹着生姜、炸花生、生油、豉油等佐料，吃得津津有味。
  要知道，生鱼片里面含有对身体有害的寄生虫和细菌。久而久之，就容易患上华枝睾吸虫病（即肝吸虫病）。事实证明，这些病发病率最高的是有吃鱼生习惯的地区。故此，劝告一下习惯吃鱼生的人，决不能有“大菌吃细菌，细菌当补品”的糊涂想法。贪图生鱼片的美味，造成患病，就太不值得了。
  顺德县均安区豸浦卫生所 胡祖义