佛山市图书馆

去年夏季开始，美国各地市场出现了一种最新均冷冻食品——豆腐冰淇林。
  豆腐冰淇淋是一种天然食品，它以无胆固醇乳糖、无高蛋白、低热量、好吃、不怕发胖而吸引了不少喜欢吃天然食物的消费者。那些不能吃乳制品，却喜欢吃冰淇淋的人，更是趋之若鹜。
  豆腐冰淇淋是以杀过菌的豆腐、水分、高果糖玉米糖浆、蜂蜜、富有营养的豆类分离蛋白、高级果实及香料为原料制成的，吃起来爽口而细腻，没有豆腐味。
  这种豆腐冰淇淋的营养成分很高，在每一百二十克当中，就含有热量一百二十八卡，蛋白质二克，碳水化合物十五点八克，植物性油脂六点四克，钠四十七毫克，维他命C零点二毫克。而胆固醇、乳糖、牛油等一点也没有。是一种百分之百的植物性食品。
  （芳华摘）