佛山市图书馆

大头剪竹
  （又名马尾竹甜竹）笋是佛山张搓具有二百多年历史的名牌特产。正常年景年产鲜笋六万多担。近年来，随着国内外饮食行业的迅速发展，对鲜笋的需求量日益增加，张槎供销社审时度势，大量加工清水「大头剪」竹笋罐头，以满足国内外市场的需要。今年六月在海口加工场正式投产加工，到八月底止，共收购壳笋一百八十四万多斤，加工成二十四市斤装量的清水竹笋罐头二万三千罐。由于大头剪竹笋具有清甜爽口无渣的优点，加上加工技术得法，所以清水竹笋罐头深受国内宾馆和港澳市场的欢迎。目前，张搓供销社已与外贸部门和广州饮食服务公司签订二万罐供货合同，还计划于九、十月间再加工一万罐供应省内宾馆的需要。
  （周棣章）