佛山市图书馆

据《科技资料》报道：香菇新法栽培又称为“段木纯菌丝接种”，其主要过程是将菇木砍倒以后，经过适当干燥，锯成段木，用人工培养的菌种进行接种，集中堆放管理，使香菇菌丝在段木中定植生长，出菇。具体按以下程序实施栽培；
  一、菇场的选择：要从温度、湿度，光线，通风等方面考虑。最好选座北朝南的缓坡地或开阔地，要求靠近水源，排水良好，地表干爽，土壤以含石砾较多的酸性砂质土为宜，上面要有高大的遮荫树或遮荫棚。菇场四周要开好排水沟。
  二、菇树的选择，砍伐和干燥：我国能长香菇的树种约200种，壳斗科和桦木科是比较理想的树种，广东一些县有枫树、橡树、白花斩、白禾稿等。
  枫树可在立冬前后10天（11月上中旬）当叶片变红时砍伐，其它树种在冬至前后10天砍伐。（待续）（文辑）