佛山市图书馆

青龙虾原产于澳大利亚联邦西澳大利亚州西南部的淡水溪流中，是世界上第三大的淡水虾，常见的个体有零点一至零点五公斤重，一般可长到2公斤左右。曾记载过最大的一尾为二点七二公斤，全长二百八十毫米，已制成标本保存在英国博物馆。
  青龙虾生长的最适温度为18—25 ℃，对水质、盐度的要求不严格，唯对水中溶解氧的要求较高，一般应保持在4毫克／升以上。白天，它潜伏在河流、池塘底部的石块间或缝隙里，日落后出来摄食。其食性广，各种水、旱草，饼类、糠麸等农副产品，水生昆虫，丝状藻类，动物尸体都吃。
  青龙虾生长快，产量高，可食比率达百分之六十五至七十，宜于中小型水库或农用蓄水塘堰养殖，目前已被我国等十几个国家引进。（邓远华）