佛山市图书馆

美国第一家中餐快餐连锁店已经建立起来了，并开始向全美伸延扩展。
  这家由美国食品技术专家格里格·施沃特创建的中餐快餐连锁店取名“南京快餐店”，总店设在明尼阿波利斯。目前，该家连锁店在明尼阿波利斯和圣保罗一带，已拥有4家中餐快餐厅，在芝加哥拥有两家。
  该中餐快餐连锁店将中国食品中复杂的选料、切工、配料、火候等高度艺术化的处理方法，予以标准化，并参照美国人的口味要求，尽量保留中国食品的特殊风味，制作出了“中餐速食化、生产大规模化”的一套中餐快餐食品。
  （摘自《经济参考》）